Ispanak hangi ilde meşhurdur? Ispanak, ülkemizin birçok bölgesinde yetiştirilen bir sebzedir. 2018 yılında 225 bin ton olan ıspanak üretiminin yaklaşık %26’sı İzmir’de, %14’ü ise Ankara’da üretilmiştir. Ispanak, Türkiye’de 160 bin dekardan fazla alanda yetiştirilmektedir. Üretim alanlarının %22’si İzmir’dedir. Ispanak nereden geldi? Mutfak tarihçileri ıspanağın (Spinacia oleracea) doğum yerinin Güneybatı Asya olduğunu kabul ediyor ve özellikle İran’a odaklanıyorlar. Aslında, 7. yüzyılın ortalarında Nepal’den geldiğinde Çin’de “İran yeşili” olarak biliniyordu. Mutfak tarihçileri ıspanağın (Spinacia oleracea) doğum yerinin Güneybatı Asya olduğunu kabul ediyor ve özellikle İran’a odaklanıyorlar. Aslında, 7. yüzyılın ortalarında Nepal’den geldiğinde Çin’de “İran yeşili” olarak biliniyordu. Ispanağı kim buldu? Çin’de yüzyıllardır…
Yorum Bırak